A Incomaf surgiu a partir da necessidade de um importante frigorífico paulista que passou a projetar e fabricar seus próprios equipamentos que seriam utilizados na sua linha de produção. Diante da falta de opções de equipamentos nacionais naquela época para concorrer com os equipamentos importados que eram caros para serem comprados, outros frigoríficos passaram a encomendar as suas máquinas e com o aumento da produção, foi decidido por abrir uma empresa dedicada para essas fabricações.
Foi aí que em 1.975 a Incomaf foi criada e estabelecida em seu primeiro endereço na cidade de São Caetano do Sul, no estado de São Paulo. Com o aumento contínuo de suas vendas e máquinas fabricadas, houve a necessidade de procurar um novo local para construir uma nova e mais moderna linha de produção.
Nesse intervalo de tempo uma grande e importante mudança ocorreu no quadro societário da Incomaf com a entrada de uma das mais importantes fabricantes de embutideiras porcionadoras do mundo, a Risco S.p.A., estabelecida em Thiene – Vicenza, Itália.
Em 1.985 a Incomaf se mudou para a cidade de Itaquaquecetuba, aonde até os dias de hoje funciona sua completa linha de produção de máquinas, acessórios e peças de reposição. Atualmente conta em seu endereço com prédio administrativo, linha de produção completa desde a caldeiraria até a linha de montagem das máquinas, almoxarifado central de suas matérias primas e peças de reposição e um centro de testes totalmente equipado com os equipamentos que fazem parte de seu portfólio.
